NOS CLASSIQUES


  • Blanquette classique de veau du Québec aux champignons portobellos et boutons
  • Jambon du Québec nature braisé 8h à l'érable bio (350g)
  • Tajine de poulet nature et merguez d'agneau du Québec (100%) aux légumes parfumés au safran
  • VG - Duo de riz à grain long et sauvage aux légumes (Parfait en accompagnement de nos classiques!)
  • VG - Quinoa bio citronné aux herbes et légumes verts (Parfait en accompagnement de nos classiques)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES


  • 4 ''lobster rolls'' de homard de Gaspésie et crevettes de Matane en mayonnaise maison citronnée au paprika sur petits pains au lait - Il est de retour!
  • VG - Salade de quinoa à la grecque, au fromage feta, légumes frais et olives kalamata, vinaigrette à l'origan
  • Soupe won ton au porc nature et légumes, bouillon maison à l'huile de sésame, gingembre et oignons verts
  • VG - Gaspacho fraîche de betteraves rouges du Québec et concombres à l'aneth


PLATS PRINCIPAUX


  • Poulet nature dijonnaise à la moutarde à l'ancienne et aux légumes, gratin dauphinois et légumes verts
  • Spécial enfants - Brochettes (2) de poitrines de poulet nature aux arachides, mayo au miel, nouilles ramen aux légumes
  • VG - Pâté chinois réinventé de lentilles aux légumes, maïs et purée légère de chou-fleur à l'huile d'olive - Un plat parfait pour faciliter les soupers ... ET les lunchs! - Plat aluminium
  • VG - Bol japchae (plat coréen à base de nouilles de patates douces) de tofu mi-soyeux en croûte de panko, légumes sautés et sauce au sésame et soya
  • VG - Quiche (9'') aux pleurotes Blanc de Gris (cultivées à Montréal!), oignons caramélisés et emmental
  • Pavés de saumon de l'Atlantique marinés au sumac (épice moyen-orientale au goût citronné), riz libanais aux lentilles du Puy, oignons caramélisés et noix de pin, sauce yogourt aux citrons confits
  • Salade-repas façon césar allégée : poitrines de poulet (2 - grillées ou pas) et bacon natures, laitue romaine, croûtons maison et quartiers de citron


L'ÉPICERIE


  • Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
  • Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
  • Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
  • Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
  • Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
  • Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
  • Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
  • Confiture d'amélanches de Gourmet Sauvage (190ml - au léger goût d’amandes et de fruit rouges, elle se déguste au déjeuner ou en dessert et est aussi délicieuse lorsqu’ajoutée à des viandes mijotées ou au jus d’un rôti)


SOUS VIDE


  • Spécial grillade - 2 filets de loup de mer (bar méditerranéen de Grèce - grillés ou pas!), salsa mexicaine à la lime et à la coriandre
  • Escalopes de porc nature alla parmigiana, sauce aux tomates fraîches concassées, rigatoni aux trois légumes verts
  • Spécial grillade - Côte levée ''baby back rib'' de porc nature du Québec (1 côte entière), sauce BBQ maison au 1642 cola
  • Spécial grillade - Poppers de jalapeno (10 - à peine piquants - grillés ou pas!) farcis à la saucisse italienne, parmigiano et bacon nature, sauce marinara - Différent et définitivement à découvrir!
  • Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Sauce au canard du lac Brome confit maison, mangue et petits pois
  • VG - Caponata aux olives kalamata et légumes d'été sur gnocchis artisanaux (à 90% de pommes de terre!) au basilic, mozzarella Maciocia en garniture (1 boule entière de mozzarella artisanale d'ici filée à la main!)
  • VG - Extra-légumes - Poireaux d'ici vinaigrette dijonnaise aux échalotes et aux herbes


DESSERTS


  • Gros biscuits aux morceaux de chocolat (paquet de 6)
  • Carré sablé au citron de la Gâtelière (1 barquette)




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