NOS CLASSIQUES


  • Braisé de veau nature du Québec façon osso bucco aux tomates fraîches et vin blanc
  • Macaroni chinois au boeuf nature et petits légumes (750g)
  • Vol-au-vent (4) pur beurre de canard du lac Brome confit maison et légumes
  • VG - Orecchiette à la tombée de kale et épinards au vin blanc
  • VG - Trio de riz et quinoa bio mélangé aux oignons confits à l'érable et noix de pin rôties


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES


  • Salade d'orecchiettes au pesto de menthe au romano, légumes verts et mini-boulettes de poulet nature
  • VG - Gaspacho verte de concombres et poivrons légèrement épicée
  • Chaudrée de palourdes ('clam chowder', comme dans le Maine!) au maïs d'ici et lardons natures
  • Rouleaux impériaux (4) de porc nature et légumes, sauce asiatique en accompagnement


PLATS PRINCIPAUX


  • Pavés de saumon de l'Atlantique grillé au miso, sauce aux arachides et gingembre rôti, quinoa bio au trio de légumes verts grillés
  • Braisé de boeuf nature aux champignons sauvages et pleurotes Blanc de Gris (cultivées à Montréal!), papardelles et asperges du Québec
  • VG - Quiche (9'') aux tomates cerises, pacanes grillées et paillot de chèvre
  • VG - Croquettes de tofu bio, haricots blancs et edamame, sauce yogourt à la réduction de coco, tian de légumes d'été
  • Bol de poulet nature façon bibimbap aux légumes grillés, nouilles soba et carottes laquées à l'asiatique (bol coréen de riz au gingembre et aux légumes)
  • Spécial enfants - Pépites (8) de poulet nature croustillantes, mayo maison au miel du Québec, riz aux légumes en accompagnement (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de deux portions)
  • VG - Salade-repas californienne : riz basmati et légumineuses, légumes frais et explosion de noix (amandes, noix de Grenoble, pistaches et noisettes), vinaigrette à la mangue
  • Gratin de saucisse artisanale et orzo en sauce tomate maison, gratiné au mozzarella


L'ÉPICERIE


  • Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
  • Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
  • Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
  • Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
  • Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
  • Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
  • Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!


SOUS VIDE


  • Spécial BBQ - Plat découverte - Pieuvre du Maroc (le filet mignon de la mer!) vapeur, sauce vierge aux câpres, tomates et fines herbes (tentacule entière prête à mettre sur le grill ou dans la poêle)
  • Spécial BBQ - Filet de porc entier nature mariné, chutney d'oignons confits aux ananas grillés (idéal pour une grillade ou au four, mais nous pouvons aussi vous le cuire avec plaisir!)
  • VG - Spécial BBQ - Légumes marinés et tout prêts à griller - Mini-poivrons et oignons verts du marché (Grillés ou pas...) marinés au xérès


DESSERTS


  • Carré de rêve sablé aux chocolat de la Gâtelière (1 barquette)
  • Pain choco banane aux noix de Grenoble (3" x 6'')
  • Croustade aux petits fruits (1 barquette)




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