L'inspiration


Si vous commandez chez Antoine au quotidien de façon régulière, vous réaliserez rapidement que le menu change toujours et que la variété d'ingrédients est grande. Une telle diversité ne serait pas imaginable sans inspiration. Heureusement, le monde de l'alimentation en regorge. Voici la liste de nos principales influences...



Le site Internet de Ricardo incarne ce qui se fait de mieux en matière de web culinaire. Il est convivial, son moteur de recherche est efficace, la liste de recettes est impressionnante et on y retrouve plusieurs techniques culinaires en format vidéo.  Il s'agit sans aucun doute d'un des sites Internet que nous consultons le plus souvent.


à la di Stasio
http://aladistasio.telequebec.tv

Dans Ciel! mon Pinard, Josée di Stasio, en compagnie de Daniel Pinard, a été une véritable révélation pour moi il y a presque 15 ans. Elle fait aujourd'hui partie de l'inconscient collectif québécois, tellement elle a eu une grande influence sur notre intérêt envers la cuisine. Nous consultons régulièrement son site Internet en raison de la très grande qualité des recettes qu'on y présente.


Obsessions gourmandes

Les blogs culinaires sont de plus en plus nombreux, mais le seul auquel je suis accro est celui de Catherine Draws, véritable obsessive de la bouffe. Transparence totale : c'est une amie. Mais puisque je consulte son blog régulièrement, je m'en voudrais de ne pas vous le faire découvrir. C'est beau, clair, imagé et ô combien alléchant. Je vous le recommande vivement.


Jamie Oliver

Comment passer sous silence l'influence planétaire de Jamie Oliver. Il a pour mission de changer nos habitudes alimentaires et réussit avec brio, notamment par l'entremise de son « Ministry of Food ». Il est également celui qui m'a appris à ne pas mettre « un tiers de cuillerée à thé de basilic frais » dans mes plats, mais bien « the entire bunch ».


WILLIAMS-SONOMA


Steven Raichlen


Mario Batali


Donna Hay