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DESCRIPTION DU MENU


Voici le menu! La voici, la voilà... L'asperge du Québec! C'est le premier légume de saison à pointer le bout de son nez :) Fraîche, tendre et délicatement savoureuse, vous pourrez la déguster en accompagnement des filets de sébaste sauvage du Pacifique  à la tombée de pleurotes Blanc de gris (que de bons produits dans un même plat!) ou en gremolata grillées sur le BBQ! Profitez-en, la saison est courte!

NOS CLASSIQUES

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Jambon du Québec nature braisé 8h à l'érable bio (350g)
8 vote(s)
Tajine de poulet nature et merguez d'agneau du Québec (100%) aux légumes parfumés au safran
8 vote(s)
VG - Duo de riz à grain long et sauvage aux légumes (Parfait en accompagnement de nos classiques!)
2 vote(s)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES

Item   Appréciation Nombre de votes
Soupe fraîcheur de poulet nature poché, bouillon maison, quinoa et gingembre
10 vote(s)
VG - Gaspacho aux tomates fraîches, mangues et basilic
8 vote(s)
VG - Salade étagée de duo de quinoas à la grecque au fromage feta, olives mélangées, légumes frais et vinaigrette à l'origan
6 vote(s)
Tartare de boeuf nature classique aux câpres et échalotes françaises, croûtons maison en accompagnement
1 vote(s)


PLATS PRINCIPAUX

Item   Appréciation Nombre de votes
VG - Quiche forestière (9'') aux champignons portobellos et café, poireaux et brie de Portneuf
13 vote(s)
VG - Bol pad thai de tofu bio croustillant et poêlée de légumes sur nouilles de riz à la coriandre et arachides - Un succès sans cesse renouvelé!
17 vote(s)
VG - 2 beaux poivrons farcis au couscous de blé entier, légumes grillés, olives kalamata et fromage feta, vinaigrette grecque à l'origan
2 vote(s)
Pâté chinois traditionnel au boeuf nature, crème de maïs d'ici et purée onctueuse de patates douces - Idéal pour faciliter les lunchs! - Plat aluminium
15 vote(s)
Spécial enfants - Mini-guédilles (2) au poulet nature en sauce yogourt citronnée et aux légumes (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de deux portions)
2 vote(s)
Spécial BBQ - Brochettes (4) de poulet nature garam massala (grillées ou pas!), sauce épicée de coco à la lime
1 vote(s)
Filets de sébaste sauvage du Pacifique (poisson à chair blanche et délicate), tombée de pleurotes Blanc de Gris (cultivées à Montréal!), risotto d'orge perlé au pesto de roquette, asperges du Québec
1 vote(s)
Salade-repas à assembler façon california roll: gravlax de saumon de l'atlantique au fenouil, riz à sushi au sésame, légumes frais et laitue mélangée, vinaigrette aux avocats et wasabi
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L'ÉPICERIE

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Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
2 vote(s)
Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
2 vote(s)
Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
1 vote(s)
Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
2 vote(s)
Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
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Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
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Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
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Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
1 vote(s)
Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
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SOUS VIDE

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Spécial BBQ - Pétoncles (2) U10 frais et jamais congelés et crevettes géantes U12 (4), beurre composé aux herbes salées de Gourmet Sauvage (à griller vous-mêmes... mais nous pouvons également nous en occuper avec plaisir!)
1 vote(s)
Spécial BBQ - 2 Saucisses Coquines aux herbes (italiennes) de la charcuterie artisanale ils en fument du bon, moutarde aux pommes maison (à griller vous-mêmes... mais nous pouvons également nous en occuper avec plaisir!)
2 vote(s)
Spécial grillade - Demi Poulet fumé et grillé à la jamaïcaine (Inspiration de Steven Raichlen), sauce yogourt à la ciboulette
1 vote(s)
VG - Extra-légumes - Trio de légumes verts vapeur: brocoli, pois sucrés et asperges (idéal avec les boulettes de poulet à l'orange)
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DESSERTS

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Tarte aux pacanes de La Gâtelière (6'')
1 vote(s)