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DESCRIPTION DU MENU


Deux beaux plats à découvrir cette semaine :

1. Notre short rib de boeuf nature fumé dans notre propre fumoir et servi avec sauce demi-glace au 1642 cola

2. Velouté onctueux de courge musquée rôtie et poireaux d'ici à l'ail confit


NOS CLASSIQUES

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Riz au poulet nature poché et légumes - Un plat complet classique et plein de légumes - ultra simple à réchauffer!
3 vote(s)
VG - Riz au jasmin aux légumes sautés et jus de lime
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ENTRÉES, SOUPES ET SALADES

Item   Appréciation Nombre de votes
VG - Velouté onctueux de courge musquée rôtie et poireaux d'ici à l'ail confit
6 vote(s)
Soupe ramen au porc nature braisé effiloché, bouillon maison et julienne de légumes
2 vote(s)
Ceviche péruvien de pétoncles et crevettes de Matane aux agrumes et légumes frais, chips de tortillas bio - probablement le dernier de l'année, profitez-en!
2 vote(s)
Salade de farfalle au poulet nature, tomates cerises et tomates séchées, graines de tournesol et vinaigrette au basilic et parmigiano reggiano
2 vote(s)


PLATS PRINCIPAUX

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Pâté (9'') au poulet nature et aux pois verts de ma grand-mère
8 vote(s)
Kit-lunch des enfants (ou des parents:) - Sandwichs façon banh mi de poulet pané et julienne de légumes (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de 2 portions)
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VG - Gratin décadent de cannellonis végé aux 3 fromages, épinards, basilic, tomates séchées et sauce tomates maison - Plat aluminium
9 vote(s)
VG - Duo de légumes farcis: champignons portobellos au duo de quinoas, chèvre et graines de citrouille et pommes de terre douces aux épinards, brocolis et cheddar
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VG - Tempeh (protéine végétale produite à partir de fèves de soja, riche en antioxydants) mariné grillé, arachides et légumes sur riz santé mélangé à la lime, vinaigrette au lait de coco
2 vote(s)
Spécial BBQ - 2 steaks de bavette de veau du Québec nature (180-200g/portion avant cuisson - grillées ou pas!), tapenade d'olives vertes et coriandre en accompagnement
3 vote(s)
Salade-repas à assembler: canard du lac Brome confit croustillant, vermicelles de riz, légumes frais et vinaigrette asiatique à la coriandre et gingembre
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Bol de papardelles aux crevettes de matane et morue d'Islande (floconneuse et raffinée), coeurs d'artichauts, tomates confites et pistou de coriandre et aneth aux amandes
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L'ÉPICERIE

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Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
2 vote(s)
Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
1 vote(s)
Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
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Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
2 vote(s)
Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
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Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
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Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
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Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
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Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
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SOUS VIDE

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Spécial BBQ - Pavés de saumon de l'Atlantique (2 - grillés... ou pas!) et guacamole à la crème sûre, lime coriandre et tomates
4 vote(s)
Short ribs de boeuf nature fumés (dans notre propre fumoir!), sauce demi-glace au 1642 cola, risotto d'orge aux champignons Blanc de Gris, brocolis sautés à l'ail et petits piments
7 vote(s)
Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Sauce al ragù toscane au sanglier du Québec (viande maigre mais riche en protéines et en minéraux), tomates fraîches et vin rouge (Sauce typiquement italienne)
3 vote(s)
Hot chicken de poulet nature en sauce brune maison (oui oui, maison, avec de vrais ingrédients!) sur pains ciabatta (4), petits pois vapeur en accompagnement
6 vote(s)
VG - Extra légume - Haricots d'ici en persillade
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DESSERTS

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Gâteau bananes et pépites de chocolat de la Gâtelière
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Galettes tendres à la citrouille, avoine, canneberges et chocolat de La Gâtelière (paquet de 6)
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