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DESCRIPTION DU MENU


Nous vous proposons notre version végé de la cabane à sucre pour combler votre rage d'érable sans remords : notre savoureux tofu bio pané aux pacanes et ses pommes de terre douces confites à l'érable, accompagnés d'un légume vert pour équilibrer le tout!

NOS CLASSIQUES

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VG - Quinoa bio citronné aux herbes et légumes verts (Parfait en accompagnement de nos classiques)
6 vote(s)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES

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VG - Salade de quinoa à la grecque, au fromage feta, légumes frais et olives kalamata, vinaigrette à l'origan
9 vote(s)
Bouchées de crevettes de Matane à la coriandre, mayonnaise à la mangue en accompagnement
3 vote(s)
Spécial temps des sucres - Soupe repas aux pois super consistante à l'ancienne au lard nature salé
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VG - Potage de courgettes vertes, épinards et emmental
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PLATS PRINCIPAUX

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VG - Lasagne végé à la courge butternut, ricotta, parmigiano regiano, basilic, kale et épinards, sauce tomates maison et mozzarella - Plat aluminium
10 vote(s)
Quiche (9'') aux chou-fleurs, lardons natures et fromage à raclette
8 vote(s)
Filets d'aiglefin sauvage de Boston, beurre blanc au maïs et duo de quinoas aux légumes verts
11 vote(s)
Salade-repas à assembler: couscous perlé, légumes frais, graines citrouilles et tournesol, cuisses de canard (2) du lac Brome confites, vinaigrette aux fraises
2 vote(s)
Kit-lunch des enfants (ou des parents!) - Guédilles (2) à la salade de jambon nature braisé à l'érable et aux pommes, crudités du moment (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de 2 portions)
1 vote(s)
Braisé de bœuf nature à la bière de micro-brasserie et oignons confits, aligot de pommes de terre au fromage en grains, haricots verts
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L'ÉPICERIE

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Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
3 vote(s)
Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
2 vote(s)
Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
1 vote(s)
Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
3 vote(s)
Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
1 vote(s)
Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
1 vote(s)
Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
1 vote(s)
Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
2 vote(s)
Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
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Confiture d'amélanches de Gourmet Sauvage (190ml - au léger goût d’amandes et de fruit rouges, elle se déguste au déjeuner ou en dessert et est aussi délicieuse lorsqu’ajoutée à des viandes mijotées ou au jus d’un rôti)
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SOUS VIDE

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Spécial grillade - 2 pavés de thon à chair rosée issu de pêche responsable (grillés ou pas!), sauce ponzu maison au yuzu (agrume d'Asie au goût subtil et très parfumé)
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Spécial grillade - Filet de porc nature entier mariné au miel et vinaigre balsamique (grillé ou pas!), salsa de mangues et maïs
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Casserole de poitrines de poulet (2 - grillées ou pas!) nature aux champignons café, olives Kalamata et tomates séchées, duo de riz basmati blanc et brun et brocoli
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VG - Extra légumes - Fenouil braisé au miel bio et au carvi
8 vote(s)
VG - Pot-au-feu super santé de légumes racines et lentilles vertes du Puy, bouillon maison, trilogie de légumes verts en accompagnement
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VG - Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Sauce tomate aux légumes confits et herbes de Provence façon ratatouille
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DESSERTS

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Spécial temps des sucres - Granola santé aux graines de lin et chia, et érable de La Gâtelière (sac de 300g) - sans sucre, mais avec sirop d'érable! :-)
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Spécial temps des sucres - Pouding chômeur à l'érable de La Gâtelière (1 barquette)
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