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DESCRIPTION DU MENU


On vous sert cette semaine la sauce aux fruits de mer préférée d'Antoine! Inspirée de la recette du chef Jamie Oliver, elle est chargée de calmar, pétoncles, palourdes et crevettes poêlées. On y ajoute des tomates cerises confites, des câpres, un peu d'ail et un peu de piment chili pour bien agrémenter le tout! Il ne manque que vos pâtes préférées!

NOS CLASSIQUES

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ENTRÉES, SOUPES ET SALADES

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Truite arc-en-ciel fumée à chaud (de notre propre fumoir!), sauce-trempette aux fines herbes fraîches
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VG - Potage de petits pois du Québec et épinards à la menthe fraîche, fromage Halloumi grillé en garniture
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Soupe-repas de poulet nature à la courge butternut et orge perlé
3 vote(s)
Salade de coquillettes au poulet nature grillé, peperonata (compotée de poivrons) et légumes frais, vinaigrette au basilic et Parmigiano
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PLATS PRINCIPAUX

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Filets d'aiglefin sauvage de Boston, beurre blanc au maïs et duo de quinoas aux légumes verts
11 vote(s)
VG - Gratin de fusillis en sauce tomate maison, pesto de basilic, roquette et noix de pin et tranches de mozzarella di buffala - Plat aluminium
2 vote(s)
VG - Bâtonnets de tofu bio croustillants, mayo à la lime, salade croquante de légumes frais (à couper!), vinaigrette à la coriandre
4 vote(s)
VG - Bol de pépites de maïs au basilic, pois chiches épicés, légumes rôtis et sauce romesco aux amandes et poivrons grillés
2 vote(s)
VG - Quiche décadente (9'') aux poireaux grillés et 4 fromages
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Spécial grillade - 2 steaks de bavette de veau du Québec (180-200g/portion avant cuisson - grillés ou pas), tapenade d'olives vertes
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Salade-repas à assembler façon taboulé: couscous de chou-fleur aux herbes, vinaigrette citronnée, keftas de poulet nature aux raisons secs bio et cumin, légumes frais, chips de pains pita maison
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L'ÉPICERIE

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Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
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Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
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Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
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Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
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Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
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Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
1 vote(s)
Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
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Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
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Confiture d'amélanches de Gourmet Sauvage (190ml - au léger goût d’amandes et de fruit rouges, elle se déguste au déjeuner ou en dessert et est aussi délicieuse lorsqu’ajoutée à des viandes mijotées ou au jus d’un rôti)
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SOUS VIDE

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Spécial grillade - 2 pavés de saumon de l'Atlantique (grillés ou pas!), sauce ponzu maison au yuzu (agrume d'Asie au goût subtil et très parfumé)
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Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Sauce aux fruits de mer (crevettes grises, pétoncles, calmars et palourdes) et chorizo grillé - Merveilleuse spécialité de Jamie Oliver!
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Spécial enfants - Polpettes de bœuf nature en sauce au fromage orange style ''Cheez Whiz'', couscous perlé et sauté de poivrons et oignons rouges (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de 2 portions)
4 vote(s)
Joues de porc nature braisées au cidre du Québec et pommes rôties, méli-mélo de légumes racines en accompagnement
4 vote(s)
VG - Casserole de tofu et haricots blancs façon butterchicken sur pilaf de riz jasmin à l'indienne à la coriandre, pains naans en accompagnement
13 vote(s)
VG - Extra légume - Courgettes vertes du Québec aux herbes
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DESSERTS

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Rochers coco (macarons à base de chocolat et noix de coco) de La Gâtelière (paquet de 6)
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Carrés Nanaimo (base de biscuit Graham surmontée d'une crème vanillée et d'une couche de chocolat) de La Gâtelière (1 barquette)
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