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DESCRIPTION DU MENU


Nous revoici!  Et espérons que vous avez passé un aussi agréable temps des fêtes que nous.  Histoire de retrouver le droit chemin après tous les excès du temps des fêtes, nous avons concocté un menu plutôt « détox », qui minimisera l’utilisation de beurre et de crème, mis à part quelques plats pour les irréductibles... et pour vous aider à résister au froid! Nous vous souhaitons une merveilleuse année 2019, en espérant que nos petits plats contribueront encore à vous simplifier la vie et vous donner plus de temps pour vous et vos proches. Bonne semaine! 


NOS CLASSIQUES

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Demi-poulet de grain nature à la portugaise frotté au rub maison, yogourt à l'Espelette (un classique rapide et meilleur qu'à l'épicerie!)
17 vote(s)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES

Item   Appréciation Nombre de votes
VG - Soupe détox d'après les Fêtes au kale, poireaux d'ici, lentilles corail et tomates fraîches
9 vote(s)
VG - Potage de carottes rôties et fenouil
6 vote(s)
Grosses crevettes tigrées (10 - grillées ou pas!), sauce cocktail maison
1 vote(s)


PLATS PRINCIPAUX

Item   Appréciation Nombre de votes
Gratin de ''pulled-pork'' nature braisé lentement, compote de pommes maison et purée de patates douces à l'ail confit - Plat aluminium
1 vote(s)
Spécial grillade - 2 belles côtelettes de porc nature marinées à l'érable et à la moutarde (grillées... ou pas!), crème sûre citronnée à la ciboulette
5 vote(s)
Spécial enfants - Mini-guédilles (2) au poulet nature en sauce yogourt citronnée et aux légumes (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de deux portions)
2 vote(s)
VG - Quiche (9'') à la courge butternut rôtie, figues fraîches, ciboulette et paillot de chèvre de Portneuf
7 vote(s)
VG - Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Pesto de basilic et roquette aux noix de pin
3 vote(s)
Bol teriyaki de pavés de saumon de l'Atlantique laqués à l'érable et au gingembre, vermicelles de riz et sauté de légumes à la lime
2 vote(s)
Salade-repas à assembler - Pavés de thon à chair rosée issu de pêche responsable (un poisson sans remords de conscience! - grillé ou pas!), riz basmati au sésame, légumes frais, vinaigrette épicée aux noix de cajou
6 vote(s)


L'ÉPICERIE

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Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
3 vote(s)
Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
2 vote(s)
Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
1 vote(s)
Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
3 vote(s)
Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
1 vote(s)
Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
1 vote(s)
Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
1 vote(s)
Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
2 vote(s)
Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
1 vote(s)
Confiture d'amélanches de Gourmet Sauvage (190ml - au léger goût d’amandes et de fruit rouges, elle se déguste au déjeuner ou en dessert et est aussi délicieuse lorsqu’ajoutée à des viandes mijotées ou au jus d’un rôti)
1 vote(s)


SOUS VIDE

Item   Appréciation Nombre de votes
Braisé de boeuf nature aux panais, carottes et courge butternut, pommes de terre rôties à l'ail et au romarin, haricots verts vapeur
10 vote(s)
Spécial grillade - Saucisses Godfather d'Ils en fument du bon (2 - grillées ou pas!), moutarde aux pommes maison
4 vote(s)
Boulettes de poulet nature en sauce à l'orange et petits oignons perlés, riz basmati blanc vapeur en accompagnement (idéal avec l'extra-légume!)
1 vote(s)
VG - Extra-légumes - Brocolis du Québec à la fleur d'ail et au citron
2 vote(s)
VG - Galettes de lentilles corail au curcuma (un excellent anti-oxydant!), chutney de tomates à l'indienne sur riz jasmin et courgettes et poireaux rôtis
2 vote(s)


DESSERTS

Item   Appréciation Nombre de votes
Scones aux raisins de corinthe de La Gâtelière (Paquet de 6)
2 vote(s)
Granola aux noisettes et à l'érable de La Gâtelière (sac de 300g) - sans sucre, mais avec sirop d'érable! :-)
6 vote(s)